Ein echter Klassiker, der immer gut ankommt: Saftiger Apfelkuchen nach Omas bewährtem Rezept – perfekt für Familie, Freunde oder den Kaffeetisch. Der Kuchen wird auf einem großen Backblech gebacken, sodass er viele Portionen ergibt und wunderbar fluffig bleibt.
Zutaten:
- 1 kg Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar)
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Zimt (nach Geschmack)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. - Teig herstellen:
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zimt vermengen. - Backen:
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Die Apfelscheiben dicht und dekorativ auf dem Teig auslegen. - Backzeit:
Den Kuchen ca. 40–50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Äpfel leicht karamellisieren. - Fertigstellen:
Nach dem Abkühlen den Kuchen optional mit Puderzucker bestäuben.
Tipp von Oma:
Für extra Geschmack kannst du vor dem Backen noch einige Mandelblättchen oder Streusel über die Äpfel streuen. Und statt Zimt passen auch Nelken oder Vanille hervorragend.
Fazit:
Dieser Apfelkuchen nach Omas Art vom Blech ist einfach, lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Saftig, aromatisch und mit einer feinen Zimtnote – so schmeckt der Herbst auf dem Teller!
Möchtest du auch ein Rezept für Omas Apfelkuchen mit Streuseln?